Empreendedora Marcela Conde inova com Ovo de Páscoa de pão de cará em Santos, unindo tradição local e chocolate ‘bean to bar’ em uma experiência única.

A Páscoa ganha um toque especial e surpreendente em Santos, com uma criação que promete revolucionar o paladar dos amantes de chocolate. Uma empreendedora local ousou ao transformar um ícone da culinária santista em um delicioso Ovo de Páscoa de pão de cará.

A novidade, que já está conquistando corações e paladares, é uma releitura inusitada que celebra a identidade cultural da região. É a fusão perfeita entre a tradição e a inovação, oferecendo uma experiência gastronômica memorável.

Além do sabor de pão de cará, a coleção de Páscoa inclui outras opções com forte ligação regional, garantindo uma variedade de escolhas para todos. As informações foram divulgadas pelo g1.

A inspiração por trás do sabor inusitado

Marcela Nogueira Mendes Conde, a mente criativa por trás dessa inovação, contou ao g1 que o Ovo de Páscoa de pão de cará faz parte da coleção “Santos tem sabor de chocolate”. Seu objetivo é traduzir elementos da cultura local em experiências sensoriais únicas.

Para Marcela, o pão de cará se tornou uma escolha natural para representar essa proposta. A empreendedora revelou ter uma forte memória afetiva com o alimento, especialmente do período em que estudou no renomado instituto de culinária Le Cordon Bleu, em Lima, no Peru. Era um dos alimentos de que mais sentia falta, justamente por ser algo tão característico de sua região.

Outras delícias com toque regional

Além do ousado Ovo de Páscoa de pão de cará, Marcela apostou em outros sabores que remetem à cultura brasileira e santista. A coleção conta com opções de açaí, cocada e café com leite, cada um com suas particularidades e charme.

O Ovo de Páscoa de Café com Leite, por exemplo, custa R$ 139,90 e pesa 380g. Ele apresenta um lado com casca de chocolate branco 34% cacau e recheio de ganache de café, e o outro com casca de chocolate de café 55% cacau e recheio de ganache de chocolate branco.

Já o Ovo de Páscoa de Cocada, também por R$ 139,90 e 380g, tem casca de chocolate ao leite 42% cacau com recheio de cocada artesanal, finalizado com coco queimado artesanal. Para os amantes de frutas, o Ovo de Páscoa de Açaí Crocante, por R$ 119,90 e 250g, é feito com casca de chocolate branco de açaí 34% cacau, flakes e crocantes de chocolate branco de açaí, amendoim, nibs de cacau e morango glaceado.

O segredo do chocolate ‘bean to bar’

Um dos grandes diferenciais dos ovos de Páscoa de Marcela é a produção bean to bar. Isso significa que o chocolate é produzido desde a amêndoa até a barra, um processo artesanal que garante qualidade superior e sabor autêntico. O trabalho começa com a seleção do cacau fino, que vem da Bahia para Santos.

A partir daí, Marcela realiza a torra das amêndoas, o descasque e, por fim, a formulação do chocolate. Todo esse processo dura mais de 50 horas, garantindo um produto que valoriza a matéria-prima. Conforme a empreendedora, não são utilizadas gorduras hidrogenadas substitutas, aromatizantes artificiais, aditivos ou conservantes, resultando em um chocolate puro e delicioso.

Sucesso e reconhecimento dos clientes

O retorno dos clientes tem sido muito especial, segundo Marcela. A identificação com os sabores, que carregam um sentimento de familiaridade, e a surpresa ao experimentar combinações inovadoras são os pontos mais elogiados. O Ovo de Páscoa de pão de cará, em particular, tem gerado bastante curiosidade e entusiasmo.

A iniciativa da empreendedora não apenas oferece uma opção deliciosa para a Páscoa, mas também valoriza os ingredientes e as tradições de Santos, promovendo a cultura local através da gastronomia. É uma celebração do sabor e da criatividade que promete deixar a Páscoa ainda mais doce e memorável.