Descubra como a união e a fé moldaram a história de Josiel e Suzana, que compartilham os passos para preparar o tradicional tambacu recheado, ideal para momentos especiais.
Mais do que uma simples receita, o preparo de um delicioso tambacu recheado com farofa de couve pelos irmãos Josiel Valério e Suzana Valério Romano representa uma profunda história de união e superação familiar, que tem conquistado o público.
Essa emocionante jornada de fé e resiliência é o pano de fundo para a partilha de um prato que se tornou um símbolo de momentos especiais e da força dos laços familiares, valorizando a culinária regional.
A história e a receita, que prometem retornar em 2026 com novas edições, foram destacadas em um quadro especial do G1, conforme informações divulgadas recentemente.
A História por Trás do Sabor
A trajetória da família Valério é marcada por momentos de grande desafio e fé inabalável. Josiel, casado com Kelly Jennyffer e pai de quatro filhos, enfrentou um período delicado após o nascimento da caçula, Betina.
Kelly sofreu uma embolia pulmonar grave e foi internada na UTI, com os médicos dando poucas chances de recuperação. No entanto, após quatro dias, ela reagiu ao tratamento, um evento que a família considera um verdadeiro milagre, fortalecendo ainda mais sua fé.
Durante essa fase difícil, a união familiar foi crucial. Suzana, irmã de Josiel, desempenhou um papel fundamental, ajudando a cuidar da casa e das crianças, contando também com o apoio de vizinhos e outros familiares, demonstrando a importância da comunidade.
Suzana, por sua vez, tem sua própria história de amor e superação. Ela é casada há quase 30 anos com o programador de software italiano Michele Romano, que conheceu durante uma viagem de férias no Nordeste.
Michele, que veio a Cuiabá para uma estadia de 20 dias com o desejo de conhecer o Pantanal, acabou ficando no Brasil, onde construiu sua família com Suzana e tiveram uma filha. Essa jornada, repleta de fé, união e superação, ganha um significado ainda mais profundo em datas simbólicas como a Sexta-feira Santa.
Ingredientes Essenciais para o Tambacu Recheado
Para preparar o autêntico tambacu recheado com farofa de couve, a receita de família de Josiel e Suzana requer ingredientes frescos e selecionados. Você vai precisar de um tambacu limpo e sem espinhas, pronto para o preparo.
Para o tempero especial, separe meio pimentão verde, um maço de cebolinha, um maço de salsinha, uma cebola grande picada e seis dentes de alho triturados. O toque ácido vem do suco de limão, e o sal, duas colheres, para realçar todos os sabores.
Além disso, para o recheio, não pode faltar a farofa de couve, que confere uma textura e sabor únicos ao peixe. E para um assado perfeito, folhas de bananeira são indispensáveis para envolver o peixe durante o cozimento.
Modo de Preparo Detalhado do Tambacu com Farofa
O primeiro passo para o preparo deste delicioso tambacu é criar o caldo verde que temperará o peixe. Bata no liquidificador o pimentão, a cebolinha, a salsinha, a cebola, o alho, o limão e o sal até obter uma mistura homogênea e vibrante.
Em seguida, espalhe generosamente esse tempero por todo o peixe, garantindo que cada parte do tambacu absorva bem os sabores. Essa etapa é crucial para a suculência e o aroma do prato final.
Após temperar, recheie o tambacu com a farofa de couve, adicionando um pouco do caldo verde que sobrou para que o recheio fique ainda mais úmido e saboroso. A farofa de couve é o coração do recheio, complementando perfeitamente o peixe.
Para proteger o peixe durante o cozimento e evitar que grude, envolva-o cuidadosamente com folhas de bananeira. Uma dica valiosa é passar azeite nas folhas antes de enrolar, o que ajuda a manter a umidade e a dourar o peixe na medida certa.
Por fim, leve o tambacu à grelha e asse na brasa até que fique bem dourado, macio e suculento. O cozimento lento e na brasa confere um sabor defumado irresistível, tornando este tambacu recheado com farofa uma experiência gastronômica inesquecível.