Prepare esta sobremesa que combina a leveza da massa de baunilha com o sabor autêntico do milho, ideal para as celebrações de **festas juninas** e **eventos especiais**.

Quem não ama um bolo caseiro, especialmente quando ele traz a doçura e o aconchego de uma receita tradicional com um toque especial? Pensando nisso, uma nova delícia promete conquistar paladares e se tornar a estrela das suas celebrações.

Trata-se do **Bolo Piscina com cobertura de brigadeiro de milho**, uma combinação perfeita de massa leve de baunilha com um recheio cremoso e irresistível que remete aos sabores do campo.

A renomada confeiteira Rosana Correa compartilhou os segredos dessa criação versátil, que é ideal não só para as **festas juninas**, mas para qualquer ocasião, conforme informação divulgada pelo g1.

Ingredientes para a Massa e o Brigadeiro

Para a massa saborosa, você precisará de 220 ml de leite, 10 gramas ou uma colher de sopa de essência de baunilha, 90 ml de óleo e 2 ovos. Complemente com 220 gramas de açúcar, 300 gramas de farinha de trigo e 10 gramas ou uma colher de sopa de fermento.

Já para o delicioso **brigadeiro de milho**, reserve uma caixa e meia de leite condensado, uma caixa e meia de creme de leite e 200 gramas de milho cozido. Pode ser milho fresco ou enlatado, o que for mais prático para você.

Modo de Preparo da Massa de Baunilha

Comece a receita misturando em um recipiente todos os ingredientes líquidos da massa, ou seja, o leite, a essência de baunilha, o óleo e os ovos. Garanta que a mistura fique bem homogênea antes de prosseguir para as próximas etapas.

Em seguida, adicione metade da farinha de trigo à mistura líquida e mexa suavemente até incorporar. Depois, acrescente o restante da farinha e misture mais um pouco, com cuidado para não desenvolver demais o glúten. Por último, adicione o fermento.

Transfira toda a massa para uma forma previamente untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e deixe assar por aproximadamente 45 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, então fique de olho para que fique dourado e assado por completo.

Preparando o Brigadeiro de Milho Cremoso

Para o **brigadeiro de milho**, o primeiro passo é bater o creme de leite junto com o milho em um liquidificador até obter uma mistura lisa. Lembre-se, você pode usar tanto os grãos de milho frescos, retirados da espiga, quanto o milho enlatado.

Após bater, transfira essa mistura para uma panela. Adicione o leite condensado e misture bem todos os ingredientes. Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o brigadeiro grude no fundo ou queime.

Cozinhe por cerca de cinco minutos ou até atingir o ponto desejado, que é quando o brigadeiro começa a desgrudar do fundo da panela. Ele deve ficar cremoso e consistente, perfeito para a cobertura do seu bolo.

Dicas para uma Finalização Perfeita

Com a massa já morna, desenforme o bolo com cuidado. Se preferir, espere o **brigadeiro de milho** esfriar um pouco antes de cobrir. Isso ajuda a manter a consistência ideal e evita que ele escorra demais.

Cubra generosamente o **bolo piscina** com o brigadeiro cremoso. Para um toque final elegante e aromático, polvilhe um pouco de canela em pó e decore com duas canelas em pau, realçando ainda mais o visual e o sabor da sobremesa.

Esta receita de **bolo com cobertura de brigadeiro de milho** é a escolha ideal para quem busca versatilidade e sabor. Seja para uma festa temática, um café da tarde especial ou apenas para adoçar o dia, ela certamente fará sucesso e deixará todos com água na boca.